油豆角五花肉焖面的做法_菜谱_香哈网
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油豆角五花肉焖面
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油豆角五花肉焖面

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作者: 阳成Sama26
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 1/6 鸡蛋敲碎放到碗里加跟鸡蛋等比的水,搅散待用。面放入盆中,用刚刚的鸡蛋水和面,活好后用保鲜膜包好待用。

  • 2/6 五花肉切厚点,两厘米左右宽,葱切段,豆角洗净,掰成自己喜欢的长度。

  • 3/6 锅中放油,加两掰大料瓣,出香味后放五花肉翻炒,待五花肉中的油出来一部分后放葱段继续炒香,然后放入豆角,炒至豆角变深绿色,放盐,放温水,稍稍没过豆角即可。

  • 4/6 做手擀面,面团拿出来,案板上放干面,多放些,然后把面揉光滑,分成几个几份,取决于你面板的大小。然后擀吧,擀的时候不时放干面,不然粘擀面杖。擀好面饼后,折叠好,切自己喜欢的宽度,之后加面抖开就好了。

  • 5/6 当汤在豆角以下时放面,均匀摊开,然后盖锅盖闷到听到锅里发出吱吱声时放蒜碎,关火再闷一分钟。

  • 6/6 出锅时用筷子挑一挑

  • 小贴士

    手擀面也可以买现成的,湿的那种,现压的。
    可以配小料吃,用蒜末和醋等自己调一下。

    作者: 阳成Sama26

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