自制杨梅干的做法_菜谱_香哈网
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自制杨梅干
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自制杨梅干

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作者: 洪海桑MN3
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 新鲜的杨梅泡盐洗干净

    1/9 新鲜的杨梅泡盐洗干净

  • 晾干后放入电高压锅大火收汁,整个过程不要加水。

    2/9 晾干后放入电高压锅大火收汁,整个过程不要加水。

  • 开始出汁了

    3/9 开始出汁了

  • 佐料

    4/9 佐料

  • 五分钟后

    5/9 五分钟后

  • 锅铲轻翻

    6/9 锅铲轻翻

  • 出来的杨梅汁

    7/9 出来的杨梅汁

  • 汁干,准备盛出来。

    8/9 汁干,准备盛出来。

  • 完成

    9/9 完成

  • 小贴士

    蜜汁杨梅的具体步骤!一:如图把新鲜杨梅泡盐水洗干净,二:拿出来晾干一下放入电高压锅大火收汁,整个过程不加水,用锅铲稍稍搅拌,人不能长时间离开。三:第一锅杨梅差不多收干汁水后,放入准备好的甘草片四五片,新鲜紫苏叶一把,老姜丝一小把,冰糖按5:1.5(五斤杨梅一斤半的冰糖)比例投入,小火收第二遍汁水,整个过程不加水。四:不要频繁搅拌杨梅,等汁水收成酱紫黑色,蜜汁浓稠可拉丝时,即可盛出晾凉,完全凉了以后装入玻璃瓶放入冰箱冷藏,冰镇口感会更好!

    作者: 洪海桑MN3

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