泡椒鸭肠

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  1/6 水烧开鸭肠下锅煮个几分钟，放点白酒去腥，捞出备用

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  2/6 葱切段，姜切丝，蒜切片备，泡椒切段备用

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  3/6 两大勺黄酒，十三香适量，香醋一勺，生抽两勺，一勺白糖调成汁备用

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  4/6 锅里放油烧热下葱姜蒜泡椒小火炒出香味下鸭肠开大火翻炒

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  5/6 大火炒几下放调好的料汁炒个几分钟下青红椒翻炒

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  6/6 最后下蒜苗，起锅时放点鸡精就可以了

小贴士

鸭肠我买的是超市的半成品开水下锅煮几分钟就行了，我放的是老抽色泽有点深了，放生抽色泽应该更好看些，第一次传菜谱好紧张望谅解


作者: 平淡是真

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