奥尔良鱼排

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  1/6 把龙利鱼洗净改刀切成条，放入容器中，用奥尔良调味料拌匀，腌一小时以上。

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  2/6 鸡蛋打散加入少许水淀粉，切好的鱼排两面沾上鸡蛋液。

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  3/6 沾好鸡蛋液的鱼排在两面沾上面包糠。

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  4/6 锅热倒入适量的植物油，烧到六七成热。

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  5/6 将沾好面包糠的鱼排放入锅中，炸到两面金黄色即可。

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  6/6 捞出用厨房用纸吸去多余的油脂装盘即可。

小贴士

1．除了龙利鱼，也可用其它的鱼，肉质比较厚的那种鱼，把鱼骨剔除。
2、调味料也可改成自己喜欢的口味。
3．鸡蛋液中的水淀粉只放大约多半汤勺的量，不要放多了(也可放入一点干淀粉，只是那样搅起来费点劲)。

作者: 幻月玛应波

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