香烧鲈鱼

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• 1/4 鲈鱼宰杀，打花刀。

• 2/4 蒜米，洋葱，小米椒，剁碎成沫。

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  3/4 鲈鱼拍生粉，锅里放油，烧到五成热时。放鲈鱼，炸成金黄色，捞出沥油，待用。

• 4/4 锅里留油，放蒜米，洋葱，小米椒，调盐，鸡精，味精，蚝油，生抽，各适量，在放鲈鱼，收收油汁，出锅即可。

小贴士

洋葱，蒜米，小米椒，一定要炒出香味。突出蒜香的味道。

作者: 马厨饮食养生记