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切糕
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切糕

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独家 · 2039浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.5万

很多卖主食的小店和超市里大都有用保鲜膜包好的一片一片的切糕,我家孩子特别爱吃,每次见到总会买点,后来才发现原来切糕的做法超级简单,喜欢吃切糕的哈友们一起来做吧!

作者: 小欣家的小厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

做法 将做法保存到手机

  • 准备好材料

    1/10 准备好材料

  • 将400g圆粒江米淘洗干净,用水浸泡5小时以上

    2/10 将400g圆粒江米淘洗干净,用水浸泡5小时以上

  • 浸泡好的圆粒江米用电饭锅的煮饭程序把江米煮成米饭

    3/10 浸泡好的圆粒江米用电饭锅的煮饭程序把江米煮成米饭

  • 煮饭的时候将250g红枣清洗干净,放入小锅中

    4/10 煮饭的时候将250g红枣清洗干净,放入小锅中

  • 锅中加水,大火煮开后关火,

    5/10 锅中加水,大火煮开后关火,

  • 等米饭煮好后把枣捞出,去核备用

    6/10 等米饭煮好后把枣捞出,去核备用

  • 把煮好的米饭趁热用擀面杖捣烂一些

    7/10 把煮好的米饭趁热用擀面杖捣烂一些

  • 容器内刷油,先铺一层米饭,抹平后铺一层枣肉,再铺一层米饭,抹平后再铺一层枣肉

    8/10 容器内刷油,先铺一层米饭,抹平后铺一层枣肉,再铺一层米饭,抹平后再铺一层枣肉

  • 最后铺一层米饭,抹平后表面盖一层保鲜膜,用手按压紧实,自然凉透后转冰箱冷藏至少2小时

    9/10 最后铺一层米饭,抹平后表面盖一层保鲜膜,用手按压紧实,自然凉透后转冰箱冷藏至少2小时

  • 把冷藏好的切糕倒扣出来,切片即食。

    10/10 把冷藏好的切糕倒扣出来,切片即食。

  • 小贴士

    1.可以在容器中先铺一层保鲜膜,保鲜膜要长一些,高于容器,再铺江米饭,这样更容易把切糕取出
    2.冷藏时间要长一些,更容易定型,每切一刀要蘸水,以免粘刀
    3.喜欢吃甜一些的可以蘸白糖吃,也可以用油把切糕煎成两面稍黄再食用

    作者: 小欣家的小厨房

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