五指毛桃小麦汤

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  1/12 把材料准备好。
  

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  2/12 把材料准备好。
  

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  3/12 鸡壳洗干净，去皮切成块，猪横脷（猪胰）洗干净，去掉白色的肥膏，切成块。
  

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  4/12 五指毛桃洗干净，斩段。
  

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  5/12 再用清水泡10分钟左右。
  

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  6/12 小麦、云苓、麦冬用清水洗干净，并用水泡10分钟。
  

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  7/12 红枣洗干净，并去掉核。
  

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  8/12 锅中煮开水，放入鸡壳和猪横脷（猪胰）焯一下，逼出血水。
  

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  9/12 把焯水后的鸡壳、猪横脷（猪胰）取出，用清水冲洗干净后，倒入篮里沥干水分。

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  10/12 山药去皮，切成块。
  

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  11/12 姜去皮，用刀背拍一下。
  

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  12/12 把所有材料倒入紫砂锅中，加入适量清水，插上电源，煲3小时即可。

小贴士

1.因为用的是五指毛桃的根部煲汤，所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟，并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。
2.另外，五指毛桃的份量不能太多，否则，煲出来的汤会有苦味。


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