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1/4 胖鱼头洗净后用少许盐巴、料酒及白胡椒粉涂抹鱼头,腌制15-30分钟
2/4 再将剁椒抹在鱼头上,在盘底放2片生姜,将鱼头放上,再在鱼头上放适量的姜丝。
3/4 放内锅里,合盖。在面板上选择"鱼"功能键,等到电压力锅"嘟"鸣叫,显示"保温"状态时,不要打开锅盖,等3分钟后开盖撒入葱姜蒜末
4/4 另起锅烧热油浇在蒸好的鱼上面,伴着滋滋的声音,美味扑鼻而来。