折耳根炒腊肉的做法_菜谱_香哈网
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折耳根炒腊肉
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折耳根炒腊肉

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折耳根清热解毒,功效价值多。好多人说折耳根腥味道不好闻。今天洗折耳根的时候就闻到腥味了,还好可以接受,我就喜欢这种不寻常的食物味道,刺激味蕾。今天用折耳根炒腊肉,别说味道还不错。

作者: 耶稣愛我
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系贵州菜
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  • 折耳根洗干净,折小段

    1/10 折耳根洗干净,折小段

  • 放盐,生抽抓匀,把折耳根腌腌入味

    2/10 放盐,生抽抓匀,把折耳根腌腌入味

  • 腊肉放水里煮20分钟,再用凉水洗两遍,去盐味

    3/10 腊肉放水里煮20分钟,再用凉水洗两遍,去盐味

  • 腊肉切小剥片

    4/10 腊肉切小剥片

  • 青大蒜,葱姜干辣椒切好备用

    5/10 青大蒜,葱姜干辣椒切好备用

  • 油烧热,先把腊肉炒一下

    6/10 油烧热,先把腊肉炒一下

  • 葱姜辣椒放进去炒一会

    7/10 葱姜辣椒放进去炒一会

  • 再把折耳根,青蒜苗倒进去翻炒

    8/10 再把折耳根,青蒜苗倒进去翻炒

  • 放盐,麻辣鲜多翻炒一会

    9/10 放盐,麻辣鲜多翻炒一会

  • 好了,出锅

    10/10 好了,出锅

  • 小贴士

    多炒一会,可以减轻折耳根的腥味。

    作者: 耶稣愛我

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