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鸡枞属菌类,产于雨季深山中,只有每年8—11月可以吃到,野生鸡枞富含多种*基酸、不饱和脂肪酸,口感清甜,是不可多得的山珍。舌尖上的中国2上有推荐!
1/7 新鲜鸡枞剐根后洗净
2/7 手撕成小片
3/7 青尖椒半只切碎待用
4/7 开火,锅内放少许油,约10g
5/7 油热放入鸡枞,8成熟后加青椒和少量水400ml
6/7 煮滚后放盐,三分钟后起锅
7/7 装碗,完成
少油、少盐才不会夺掉鸡枞天然的鲜甜