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栗子烧鸡
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栗子烧鸡

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独家 · 1.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万

营养美味,老少咸宜的家常菜

作者: 是你的明哲呀sx59
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系家常菜
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  • 剥栗子,栗子可先煮透后泡入凉水数秒,轻松剥皮

    1/9 剥栗子,栗子可先煮透后泡入凉水数秒,轻松剥皮

  • 起锅做水,焯鸡肉,凉水下锅才可以煮出鸡肉里面的血水哦

    2/9 起锅做水,焯鸡肉,凉水下锅才可以煮出鸡肉里面的血水哦

  • 水快煮开时放入剥好的板栗,等开锅后捞出鸡肉与栗子

    3/9 水快煮开时放入剥好的板栗,等开锅后捞出鸡肉与栗子

  • 起锅放油炒糖色

    4/9 起锅放油炒糖色

  • 糖色炒好放葱姜蒜

    5/9 糖色炒好放葱姜蒜

  • 加入鸡块与栗子炒匀上色

    6/9 加入鸡块与栗子炒匀上色

  • 炒匀糖色后加水,没过鸡块即可,后加入桂皮,香叶,八角,耗油,生抽,鸡粉,花雕酒与老抽

    7/9 炒匀糖色后加水,没过鸡块即可,后加入桂皮,香叶,八角,耗油,生抽,鸡粉,花雕酒与老抽

  • 大火烧开后改小火慢炖10分钟,然后加入红枣再炖煮10分钟

    8/9 大火烧开后改小火慢炖10分钟,然后加入红枣再炖煮10分钟

  • 最后大火收汁,一道简单美味的家常栗子烧鸡就做好啦

    9/9 最后大火收汁,一道简单美味的家常栗子烧鸡就做好啦

  • 小贴士

    糖色要炒够,一定小火不停搅拌,不然会糊锅
    家里老抽用完了,所以没有加,颜色没有明亮,不过味道还是不错滴~

    作者: 是你的明哲呀sx59

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