蒜香猪蹄的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
蒜香猪蹄
打开APP,查看视频做法>>

蒜香猪蹄

starstarstarstarstar

2.3万点赞 · 1.5万收藏

独家 · 88.8万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名3530

猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有“*蹄”之称。喜欢吃猪蹄的人很多,但大家一般都会觉得做猪蹄很麻烦,今天跟大家分享一下我做猪蹄的简易方法,做出来省时省力还不失美味。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将猪蹄剁成小块,把猪毛清理干净,并洗干净。

    1/12 将猪蹄剁成小块,把猪毛清理干净,并洗干净。

  • 将姜切成片,葱切成段。

    2/12 将姜切成片,葱切成段。

  • 把猪蹄放进高压锅里,往锅里添水,水掩盖住猪蹄,然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜。

    3/12 把猪蹄放进高压锅里,往锅里添水,水掩盖住猪蹄,然后放入料酒,白芷,桂皮,八角,葱姜。

  • 盖好锅盖,开大火,高压锅开始往外冒气时开始计算时间将猪蹄压二十五分钟。

    4/12 盖好锅盖,开大火,高压锅开始往外冒气时开始计算时间将猪蹄压二十五分钟。

  • 压猪蹄的同时,准备辣椒面,将大蒜切成末备用。

    5/12 压猪蹄的同时,准备辣椒面,将大蒜切成末备用。

  • 香葱切成小段。

    6/12 香葱切成小段。

  • 时间到关火,等压力锅气出完后再打开锅盖。

    7/12 时间到关火,等压力锅气出完后再打开锅盖。

  • 猪蹄捞出来备用。

    8/12 猪蹄捞出来备用。

  • 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒,炒出蒜香味。

    9/12 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油七八成热后倒入大蒜和辣椒面翻炒,炒出蒜香味。

  • 放入猪蹄,老抽,十三香,盐继续翻炒,把猪蹄炒成酱色。

    10/12 放入猪蹄,老抽,十三香,盐继续翻炒,把猪蹄炒成酱色。

  • 出锅前稍微添点儿水,让盐有个融化的过程,这样炒出来猪蹄更入味。

    11/12 出锅前稍微添点儿水,让盐有个融化的过程,这样炒出来猪蹄更入味。

  • 炒好的蒜香猪蹄盛出来,撒上葱花即可。

    12/12 炒好的蒜香猪蹄盛出来,撒上葱花即可。

  • 小贴士

    *的异味。辣椒和大蒜下锅时,油不要太热,以免辣椒面下锅变黑。

    作者: 欣绿

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐