保存到手机
看更多做法
4.6万点赞 · 1249收藏
16.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.9万
1小时4分钟
家常味
初级
创意菜
烘焙
其他
1/16 准备材料
2/16 蛋黄蛋白分离在无水无油的盆子里
3/16 蛋黄加20克糖搅拌匀
4/16 再加玉米油和牛奶搅拌均匀
5/16 把面粉过筛到搅拌好的蛋液里
6/16 搅拌到无颗粒状态
7/16 蛋白打发到倒三角状态
8/16 放三分之一的蛋白到蛋糊中上下拌匀
9/16 拌匀之后再倒入剩下的三分之二蛋白里上下拌匀，切记不能划圈
10/16 把拌好的蛋糊倒入模具然后振几下，振出气泡
11/16 烤箱预热140℃，底层上下火烤40分钟
12/16 出炉后倒扣至完全冷却脱模
13/16 奶油打发好
14/16 蛋糕一分为二，中层摸奶油放草莓粒
15/16 第二层放好，四周均匀的摸上奶油
16/16 把草莓装饰在蛋糕上，挤上奶油花就OK了
天气热了，奶油最好垫冰打发，这样比较容易打发些
