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咸蛋豆花羹，好消化易吸收，豆腐营养丰富，素有”植物肉”之美称，特别适合老年人和儿童。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 咸蛋剥壳，蛋黄和蛋白分离，蛋白切小丁，蛋黄用勺子压碎。
2/8 准备好一碗豆花。（买来的豆花水分有点多，水不用倒掉，到时候一起煮，很香。）
3/8 热油锅，倒入咸蛋黄，小火煸至起沫。
4/8 倒入咸蛋白，翻炒片刻。
5/8 倒入豆花。
6/8 再加入适量水，大火煮开，煮1分钟让其味道混合。
7/8 淀粉用适量水调开，倒入锅中勾芡，关火。
8/8 盛出即可。
咸蛋是咸的，所以可以不用再另外加盐，口味稍微重一点的亲可以适当加一些盐。
