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荷香水晶饼
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荷香水晶饼

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西米有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的作用, 西米,由棕榈树类的核或软核加工,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族,有健脾、补肺、化痰的功效,具有*恢复天然润泽的功能。

作者: 林乡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 西米用同等量的清水浸泡半小时左右

    1/10 西米用同等量的清水浸泡半小时左右

  • 黑芝麻丸子备好

    2/10 黑芝麻丸子备好

  • 荷叶洗净,放入蒸格中

    3/10 荷叶洗净,放入蒸格中

  • 浸泡好的西米能捏成团即可

    4/10 浸泡好的西米能捏成团即可

  • 芝麻丸子捏成饼,放入西米团中包住

    5/10 芝麻丸子捏成饼,放入西米团中包住

  • 再把西米捏成光滑的圆饼,放入蒸格中的荷叶上

    6/10 再把西米捏成光滑的圆饼,放入蒸格中的荷叶上

  • 放入开水锅中蒸40分钟,期间打开锅盖淋少许凉水

    7/10 放入开水锅中蒸40分钟,期间打开锅盖淋少许凉水

  • 关火后焖20分钟,打开锅盖有惊喜

    8/10 关火后焖20分钟,打开锅盖有惊喜

  • 出锅装盘

    9/10 出锅装盘

  • 一道美味的荷香水晶饼就做好了

    10/10 一道美味的荷香水晶饼就做好了

  • 小贴士

    西米比较难熟透,所以在蒸的过程中淋入少许凉水有助于熟透,时间会快些,也可以用土豆淀粉代替米

    作者: 林乡

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