冬瓜鲫鱼汤的做法_菜谱_香哈网
冬瓜鲫鱼汤
打开APP,查看视频做法>>

冬瓜鲫鱼汤

starstarstarstarstar

3.1万点赞 ·

独家 · 2180浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.2万

鲫鱼冬瓜汤具有一定的温中健脾、化痰止咳、降逆止呕、补中益气的功效。不但可以改善因气血亏虚而导致的头晕、头痛,而且可以促进食欲,可以吸收冬瓜中丰富的纤维素,促进肠道蠕动、改善便秘,还能够促进新陈代谢、减轻水肿。

作者: 杰米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 将小鲫鱼收拾干净,沥干水分。炸至金黄色捞出。

    1/10 将小鲫鱼收拾干净,沥干水分。炸至金黄色捞出。

  • 净锅上火,放入炸好的鲫鱼,加入足量的开水,放两片生姜,大火熬煮。

    2/10 净锅上火,放入炸好的鲫鱼,加入足量的开水,放两片生姜,大火熬煮。

  • 在熬鱼汤的过程中,处理一下刚刚买回的小冬瓜。

    3/10 在熬鱼汤的过程中,处理一下刚刚买回的小冬瓜。

  • 切下大约500克冬瓜,削去瓜皮。

    4/10 切下大约500克冬瓜,削去瓜皮。

  • 一分为二,二分为四,片去内瓤,切成厚一点的片。

    5/10 一分为二,二分为四,片去内瓤,切成厚一点的片。

  • 再用水冲洗干净。

    6/10 再用水冲洗干净。

  • 放入盆中备用。

    7/10 放入盆中备用。

  • 待鱼汤炖至乳白色时,放入冬瓜片。

    8/10 待鱼汤炖至乳白色时,放入冬瓜片。

  • 待冬瓜片炖至透明软烂时,放入盐、胡椒粉和味精。

    9/10 待冬瓜片炖至透明软烂时,放入盐、胡椒粉和味精。

  • 成品。倒入放有葱花的汤碗中。

    10/10 成品。倒入放有葱花的汤碗中。

  • 小贴士

    1.鲫鱼无需腌制,沥干水分,或煎或炸皆可。
    2.一次加足开水。
    3.待汤色浓白时放入冬瓜。

    作者: 杰米

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐