保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 ·
独家 · 8034浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万
越是热越要吃好喝好玩，天气炎热，人体容易出汗，随着汗水会流失营养，所以更是需要补身体的季节哦！
1小时24分钟
红油味
中级
热菜
炖
家常菜
1/21 先把羊肉洗净，沥水后装入炖锅
2/21 加入适量清水，大火烧开
3/21 撇去血沫
4/21 捞出沥水备用
5/21 备好卤料
6/21 备好葱姜蒜
7/21 备好青红小米辣和香菜
8/21 起锅热油，先放入卤料小火炒香
9/21 再加入葱姜蒜、青红小米辣，炒香
10/21 再加入甜辣酱炒匀至出红油
11/21 这是炒好的样子
12/21 放入焯水后的羊肉
13/21 加入捞出，炒匀上色
14/21 加入适量开水，沸腾后转小火炖1小时以上
15/21 白萝卜去皮，洗净切小块备用
16/21 1小时后用筷子轻轻插透羊肉即可
17/21 放入萝卜和盐，拌匀煮沸后继续炖20分钟
18/21 20分钟后用筷子轻轻插透萝卜就好了，加入生抽、味精和香菜，拌匀即可
19/21 出锅装碗
20/21 即可食用
21/21 一道美味的萝卜炖羊肉就做好了
焯水的过程可以去除血腥味，这样炖出锅的羊肉更香醇鲜美。
