上桌秒光的酱排骨的做法_菜谱_香哈网
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上桌秒光的酱排骨
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上桌秒光的酱排骨

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猪排骨是猪猪身上的一个宝藏,它的营养极其丰富。除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量*钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,还具有滋阴壮阳、益精补血、强健筋骨的功效,是一款老少皆宜的食品。今天做了一道上桌秒光的酱排骨,软烂入味,酱汁浓郁,别提多好吃了!

作者: 卤蛋厨房
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 一斤排骨斩成小块。

    1/12 一斤排骨斩成小块。

  • 用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。

    2/12 用清水浸泡出血水后捞出控干水分备用。

  • 一块生姜切片。

    3/12 一块生姜切片。

  • 一段葱切成斜片。

    4/12 一段葱切成斜片。

  • 准备几个干辣椒。

    5/12 准备几个干辣椒。

  • 锅中烧油,爆香葱姜干辣椒。

    6/12 锅中烧油,爆香葱姜干辣椒。

  • 加入排骨煸炒。

    7/12 加入排骨煸炒。

  • 等排骨变色后,加入一勺料酒,少许五香粉翻炒均匀。

    8/12 等排骨变色后,加入一勺料酒,少许五香粉翻炒均匀。

  • 加入一勺六月香豆瓣酱,一勺太太乐原味鲜酱油,少许白糖炒均匀。

    9/12 加入一勺六月香豆瓣酱,一勺太太乐原味鲜酱油,少许白糖炒均匀。

  • 加入没过排骨的清水大火烧开,转小火慢炖40分钟。

    10/12 加入没过排骨的清水大火烧开,转小火慢炖40分钟。

  • 时间到了后,尝一下味道决定是否加盐。

    11/12 时间到了后,尝一下味道决定是否加盐。

  • 大火收汁即可,装盘撒上葱花,美味完成。

    12/12 大火收汁即可,装盘撒上葱花,美味完成。

  • 小贴士

    因为加了糖的原因,中途要适当用铲子搅动一下,防止糊锅。

    作者: 卤蛋厨房

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