海鲜菇豆腐汆丸子的做法_菜谱_香哈网
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海鲜菇豆腐汆丸子
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海鲜菇豆腐汆丸子

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炎炎夏日,持续的高温天气下,人都变得没有精神了,干什么事情都没有力气一样,懒懒散散的。高温天气,特别容易上火,平时要多吃一些新鲜的蔬菜瓜果,多喝水。当然,一日三餐也要按时食用哦!今天分享一道清淡去火,适合夏天的汤羹给大家,宝贝特别喜欢吃里面的肉圆子,说圆圆的特别像大珍珠呢。

作者: 卤蛋厨房
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 半斤海鲜菇清洗干净,对半掰开。

    1/15 半斤海鲜菇清洗干净,对半掰开。

  • 一块嫩豆腐清洗干净切成小块。

    2/15 一块嫩豆腐清洗干净切成小块。

  • 一小段苦瓜切成小块。

    3/15 一小段苦瓜切成小块。

  • 准备150克肉馅,加入适量食盐,一勺原味鲜,一勺蚝油,一勺料酒,一勺芝麻油,少许葱花,两大勺玉米淀粉。

    4/15 准备150克肉馅,加入适量食盐,一勺原味鲜,一勺蚝油,一勺料酒,一勺芝麻油,少许葱花,两大勺玉米淀粉。

  • 顺着一个方向搅拌上劲。

    5/15 顺着一个方向搅拌上劲。

  • 三瓣大蒜切碎。

    6/15 三瓣大蒜切碎。

  • 一片生姜切碎。

    7/15 一片生姜切碎。

  • 锅中放少许油,爆香姜蒜。

    8/15 锅中放少许油,爆香姜蒜。

  • 加入海鲜菇炒出水汽。

    9/15 加入海鲜菇炒出水汽。

  • 加入苦瓜翻炒均匀。

    10/15 加入苦瓜翻炒均匀。

  • 加入适量清水和豆腐。

    11/15 加入适量清水和豆腐。

  • 水开后用虎口将肉馅挤成小丸子汆入汤中。

    12/15 水开后用虎口将肉馅挤成小丸子汆入汤中。

  • 加入适量食盐和原味鲜调味。

    13/15 加入适量食盐和原味鲜调味。

  • 再炖煮5分钟左右即可。

    14/15 再炖煮5分钟左右即可。

  • 美味完成。

    15/15 美味完成。

  • 小贴士

    夏天炖汤加一点苦瓜在里面,可以清热去火,特别好呦!

    作者: 卤蛋厨房

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