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萝卜软烂,清香味淡,具有清痰止咳,温中益气之功效。羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
1/10 羊肉洗净切块;
2/10 白萝卜去皮洗净切成棱形。
3/10 葱、姜、蒜切片,香菜切段。
4/10 将切好的白萝卜放入碗中,用盐腌制10分钟。
5/10 将羊肉块焯水撇沫,捞出备用。
6/10 白萝卜焯水备用。
7/10 热锅下油,放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。
8/10 然后加料酒、清水、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖和羊肉块,大火烧开后改小火炖15分钟。
9/10 最后加入白萝卜炖10分钟。
10/10 出锅装盘,撒上香菜,一道色香味俱全的萝卜炖羊肉就展现在大家面前了