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只要是北京人就一定知道老北京的打卤面。记得小时候只有过生日的时候才能吃上打卤面，老北京打卤面的卤，卤色红亮，鲜香诱人，营养丰富，在这寒冷的冬季，吃上一碗老北京打卤面，保证您浑身暖暖的。。。嘿嘿，不信您就试试呗！
15分钟
家常味
初级
面食
卤
山西菜
1/23 五花肉洗净。
2/23 放上葱姜八角炖制8成熟。
3/23 捞出。
4/23 切片备用。
5/23 把切好的白肉片放入煮白肉的汤中。
6/23 把黄花，木耳，香菇，松茸帽洗净。
7/23 用温水泡发。
8/23 泡发后备用。
9/23 把黄花，木耳，松茸帽，香菇倒入煮白肉的锅中。
10/23 放入适量的料酒。
11/23 放入适量的老抽上色。
12/23 放入适量的盐，鸡精调味。
13/23 准备淀粉，
14/23 加水成水淀粉。
15/23 水淀粉勾芡。
16/23 鸡蛋打散。
17/23 倒入锅中。
18/23 锅中放油，放入花椒炸糊。
19/23 把花椒油倒入锅中。
20/23 卤就完成了。
21/23 面煮好。
22/23 浇上卤。
23/23 再配上腊八蒜，黄瓜条，地道！
