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原以为蒸饺就是包好的饺子蒸熟而已,结果吃过一次后却发现跟饺子八竿子打不着,不仅馅儿不同,而且和面的方法也不一样。味道真心不错,特别的好吃哦。
1/13 先把馅儿调好。(之前已经将步骤上传了,可以参考。)
2/13 准备好面粉(根据自家人口决定面粉用量)
水烧开稍微晾一下,缓缓倒入少许,先将面粉搅拌成柳絮状,再入手,别加水边和。
3/13 最后将面团揉光滑静止十五分钟。
4/13 最后将面团揉光滑。
5/13 取一小块面团,先搓长条,再切成大小均匀剂子,擀薄片,越薄越好。
6/13 取一片饺子皮放入适量馅儿,像包包子一样先捏两个角。
7/13 再一左一右向里压回来,以此类推包好。
8/13 一个蒸饺就做好了。
9/13 同样方法做好所有的蒸饺。
10/13 水开了上蒸锅蒸十五分钟出锅。
11/13 利用蒸饺子时候调一碗蘸料。倒入一勺辣椒油。
12/13 加入生抽,白醋,一碗蘸料就调好了。
13/13 蒸饺出锅了。
拿开水和面,面团更软和,而且可以擀的很薄。