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这几天下雨都不知道吃啥了,天热不爱做饭,这天凉快了,就自己来做菜了,我这次做的红烧鱼,有点像是鱼香味道的,我爱吃酸的可又离不开辣,就添加了酸菜在里面,味道不错哦
1/13 成品
2/13 准备新鲜的江团,鱼片,洗干净
3/13 冻豆腐,好人家鱼料,酸菜
4/13 辣椒切碎,冻豆腐切片,酸菜切小
5/13 鱼料里面的调味淀粉腌鱼十分钟(口感会好些,鱼肉嫩)
6/13 腌鱼十分钟后是这样的如图
7/13 锅里倒入菜籽油,加入一点猪油会更香,碎辣椒和酸菜锅里爆炒
8/13 倒入鱼料里的花椒一点点,辣椒酱四分之一,红油豆瓣两勺子,一碗水,酱油一勺子,因为都有盐所以不要放盐了,加入一点鸡精就可以了
9/13 鱼和豆腐一起锅里煮,这样入味,十分钟左右
10/13 鱼肉不烂,口感不错收汁出锅
11/13 放入小容器即可
12/13 再来张照片
13/13 在一个照片哦