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萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜系名菜,也是一道减脂*汤,适合秋冬季节饮用,有化痰止咳、开胃消食、消脂*、提高人体免疫力和预防感冒的功效。
1/8 宰杀干净的鲫鱼,用刀打成斜刀口备用。
2/8 白萝卜顺刀切成小薄片,然后顶刀切细丝。
3/8 葱切片,姜切片,香菜切小寸段。
4/8 取一只干净的碗,把切好的萝卜丝放入碗中,加5克盐腌制10分钟,把水分杀出,用清水冲净备用。
5/8 锅烧热下油10克左右,大火烧至五六成热,下入鲫鱼两面煎熟。
6/8 放入葱姜,加料酒,然后放清水300克左右,加盐5克、鸡粉、味精、胡椒粉。
7/8 大火烧开,放入萝卜丝,盖盖改小火炖15分钟。
8/8 然后出锅,盛入碗中,撒上香菜,淋香油即可。