香辣版红烧鱼的做法_菜谱_香哈网
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香辣版红烧鱼
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香辣版红烧鱼

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独家 · 1472浏览 · 1.2万做过 · 站内排名37.2万

作者: 糯祁小丸子
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类海鲜
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 鱼切块洗好,里面黑色的膜要撕掉,然后撒点盐腌一下

    1/6 鱼切块洗好,里面黑色的膜要撕掉,然后撒点盐腌一下

  • 热锅煎鱼,煎至两面金黄,放些料酒和生抽去腥,生抽不要放太多,煎好先装起来

    2/6 热锅煎鱼,煎至两面金黄,放些料酒和生抽去腥,生抽不要放太多,煎好先装起来

  • 准备好配料

    3/6 准备好配料

  • 先下葱姜蒜小米辣,蒜叶和青椒现在先不放,炒出香味,撒一点盐

    4/6 先下葱姜蒜小米辣,蒜叶和青椒现在先不放,炒出香味,撒一点盐

  • 然后把鱼放进去,再根据情况加一些料酒生抽盐,适量就行,不要太咸,然后加开水闷煮

    5/6 然后把鱼放进去,再根据情况加一些料酒生抽盐,适量就行,不要太咸,然后加开水闷煮

  • 闷煮的差不多的时候,把蒜叶和青椒放进去,再稍微闷一下,让它们变软,然后起锅之前放一勺白糖提鲜

    6/6 闷煮的差不多的时候,把蒜叶和青椒放进去,再稍微闷一下,让它们变软,然后起锅之前放一勺白糖提鲜

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