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用最简单的方法,做最美味的食物。
1/15 柠檬切片,泡姜切丝,桥头切丝,泡蒜 泡椒放盘子备用
2/15 把鸭肉洗干净剁成小块备用
3/15 鸭肉,姜片和料酒一起冷水下锅,大火烧开焯出血沫
4/15 捞出洗干净泡沫备用
5/15 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用
6/15 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油
7/15 倒入鸭肉继续煸炒
8/15 放入料酒一起继续翻炒
9/15 把料酒水份稍微炒干
10/15 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味
11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀
12/15 倒入开水基本没过食材即可
13/15 大火烧开转中火继续炖煮
14/15 待汤汁收的差不多了,放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦
15/15 成品图
柠檬不宜与食材长时间翻炒,会发苦的。