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鱼要晾干水分
1/4 红鱼洗干净晾干水分撒上盐和胡椒粉
2/4 平底锅加入食用油烧热后放入少量葱姜蒜爆香,放入红鱼煎中火慢煎,晃动平底锅,鱼可以动再反身煎另外一面
3/4 煎好的鱼加入少量生抽,老抽、盐,糖,辣椒干和水,煮5分钟左右加入新鲜的黄豆炖,10分钟后加入青椒大火收汁
4/4 美味可口的红烧鱼装盘久可以出锅啦
鱼一定要晾干水分,煎鱼时一定要注意