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洋芋粑粑属云贵川的小吃!以前大学在那边吃的可不少了!如今自己做着吃虽比不上那边的那样正宗倒还是别有翻风味的!
1/12 土豆洗净
2/12 去皮切丁装碗里上锅蒸熟透
3/12 蒸熟好的土豆取出
4/12 用勺背碾碎
5/12 加适量盐搅拌均匀
6/12 加胡椒花椒孜然香油辣椒粉全部加入适量!搅拌均匀
7/12 再加15克的面粉搅拌均匀
8/12 搅拌好的无白粉即可
9/12 锅刷一层油
10/12 用勺子舀一坨放锅里即可,手弄的话太粘了
11/12 煎至双面微黄即可
12/12 出锅撒上葱花,美美的洋芋粑粑
面粉可用糯米粉代替!