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关于这道药膳： 乌鸡有补肝益肾,补气养血之功效。乌鸡含有17种氨基酸,其中有13种氨基酸高于普通鸡,乌鸡蛋白价值高于普通鸡。搭配当归枸杞红枣补益气血效果更佳,提高免疫力！ 注:鸡是阳性的动物,感冒发热内火旺者忌食;儿童更应少食,否则会引发气血上行 火气大。 蘑菇性阴寒,可以中和鸡肉的热性,鸡肉炖蘑菇就使得鸡汤更鲜美有营养,同时规避了鸡肉的燥热和蘑菇的阴寒。 所以呢鸡汤虽好可不要贪杯噢 定要根据自身体质进行食疗滋补 这道药膳乌鸡蘑菇蛋白质含量高,山药富含碳水,同餐记得搭配绿叶蔬菜补充膳食纤维呀 营养更均衡！
28分钟
家常味
初级
羹类
煲
家常菜
1/7 乌鸡剁块清洗干净,锅加清水和2勺料酒入乌鸡焯水后捞出,倒入砂锅,加入姜片和当归加满水开始煲汤。
2/7 我用的是电砂锅,一般煲两个半小时。建议上班族选择这种电砂锅,特别方便省事，用起来很顺手。
3/7 1小时后加入枸杞和红枣(也可一开始就放)。我不太喜红枣枸杞太软烂,所以一般会晚放。
4/7 两小时后加入香菇、虫草花和山药,香菇可以早点下,但山药易熟起锅前20分钟加就可以。
5/7 一定要挑选品质好的虫草花,以免买到染色
虫草花。虫草花不需要用清水浸泡,因为虫
草花的营养物质都是易溶于水的。长时间浸
泡会让营养物质都白白流失啦
6/7 起锅前5分钟加入适量盐,煲汤一定要最后加盐~相信我味道会很鲜很鲜的~
7/7 干了这碗大补乌鸡汤
再次提醒大家：
鸡是阳性的动物,感冒发热内火旺者忌食儿童更应少食,否则会引发气血上行,火气大。搭配蘑菇等性阴寒的实物一起吃可以中和掉鸡肉的热性。
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