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芦笋炒牛肉，脆嫩甜香，清口解腻，让你吃了还想吃 芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。它的蛋白质、氨基酸等含量都比一般的瓜果蔬菜要高出不少，可以说是种低糖、低脂、高纤维、高营养的蔬菜，在国内外的市场上也被誉为＂蔬菜之王＂。
15分钟
家常味
初级
热菜
腌
家常菜
1/7 准备食材。
2/7 牛肉切片加入生粉、盐、生抽、料酒拌匀腌制，姜去皮切丝，芦笋清洗干净去老梗老皮，斜切成段。
3/7 水开后，锅中放入芦笋烫30秒左右，捞出过冷水备用。
4/7 起锅热油加入腌制好的牛肉。
5/7 翻炒时加入姜丝。
6/7 牛肉炒至变色，加入芦笋，放入适量的蚝油提鲜，加入少许盐翻炒片刻即可出锅。
7/7 成品图。
~小贴士~
1、芦笋烫水时间不宜过长，因为还要与牛肉一起翻炒，以免损失脆嫩口感。
2、喜欢吃辣椒的可以加入辣椒，不放姜丝。
3、最后放入蚝油可以提现，盐就要少放。
