茶饮备料7 毛尖茉莉茶底的做法_菜谱_香哈网
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茶饮备料7 毛尖茉莉茶底
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茶饮备料7 毛尖茉莉茶底

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毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久,汤色黄绿明亮,是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。

作者: 轻餐国际技术配方
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 先准备原料:毛尖茉莉茶、开水、冰块

    1/9 先准备原料:毛尖茉莉茶、开水、冰块

  • 用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶

    2/9 用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶

  • 待开水温降至75-80摄氏度时,再倒入茶叶

    3/9 待开水温降至75-80摄氏度时,再倒入茶叶

  • 用勺子将茶叶轻轻压下去,然后用保鲜膜封口

    4/9 用勺子将茶叶轻轻压下去,然后用保鲜膜封口

  • 计时浸泡6分钟

    5/9 计时浸泡6分钟

  • 将准备好的冰块倒入一量桶中

    6/9 将准备好的冰块倒入一量桶中

  • 待茶汤泡好后,隔茶袋将茶汤过滤至量桶中(量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却,从而更好地延长茶汤的口感)

    7/9 待茶汤泡好后,隔茶袋将茶汤过滤至量桶中(量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却,从而更好地延长茶汤的口感)

  • 用搅拌棒搅拌至冰块融化,毛尖茉莉茶底完成了

    8/9 用搅拌棒搅拌至冰块融化,毛尖茉莉茶底完成了

  • 最后,将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存(最佳保存时间为4至6小时)

    9/9 最后,将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存(最佳保存时间为4至6小时)

  • 小贴士

    毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称,不仅在产品运用具有极强的可塑造性,而且被消费者们所熟知,成为饮品店当之无愧的必备茶基底。

    作者: 轻餐国际技术配方

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