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黑胡椒鸭爪
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黑胡椒鸭爪

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卤水浸泡1~2小时,才能入味。

作者: 只为做菜
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸭爪、耗油、老抽、生抽、火锅底料、黑胡椒、香叶、八角、桂皮,待用

    1/5 鸭爪、耗油、老抽、生抽、火锅底料、黑胡椒、香叶、八角、桂皮,待用

  • 锅里放水、姜片、料酒、放入鸭爪煮开去腥。

    2/5 锅里放水、姜片、料酒、放入鸭爪煮开去腥。

  • 锅里放水、放入鸭爪、老抽、生抽、耗油、香叶、八角、桂皮、黑胡椒、火锅底料、鸡精、盐、糖,煮成卤水,大火煮15分钟,改成小火煮39分钟。

    3/5 锅里放水、放入鸭爪、老抽、生抽、耗油、香叶、八角、桂皮、黑胡椒、火锅底料、鸡精、盐、糖,煮成卤水,大火煮15分钟,改成小火煮39分钟。

  • 煮好后浸泡1小时

    4/5 煮好后浸泡1小时

  • 装盘

    5/5 装盘

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