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夏天喜欢喝啤酒的朋友都很喜欢的一道菜，如果想吃建议还是自己动手做，吃起来放心，外面的怕不卫生！
32分钟
麻辣
初级
海鲜
煮
家常菜
1/8 自己摸回来或者市场买回来的田螺，用清水养两天，市场买回来的养一下午就可以了，水里加点盐再滴几滴香油，能够加速田螺吐出脏东西！
2/8 养干净的田螺用清水洗干净！一定要多洗几遍，洗到水清为止，不要怕麻烦！
3/8 姜蒜切沫，小葱切段，螺丝椒切段备用！
4/8 热锅放油，油五成热放入郫县豆瓣酱，然后放入姜蒜沫，翻炒一会，放入八角、肉桂、香叶、麻椒、小茴香！继续翻炒！
5/8 放入洗干净的田螺，放入料酒、生抽、还有老冰糖继续翻炒一会，倒入半瓶啤酒！
6/8 加点清水，清水漫过田螺，放入新鲜小茴香、紫苏煮个十分钟左右，要把寄生虫杀死！
7/8 碗内放点清水，再放点红薯淀粉，根据汤汁的多少适量放，不要放太多要不汤汁太稠！加点淀粉螺丝上汤汁较多！吃起来比较有味！
8/8 再煮和两三分钟一份麻辣田螺就做好了！
田螺一定要清洗干净，要不吃起来影响口感，紫苏能有效去除泥腥味！没有紫苏可以用霍香代替！
