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香酥可口,奶香浓郁,伴着蔓越莓的酸甜
1/15 用厨房电子秤分别秤好食材
2/15 将盆中放入250克中筋面粉,2克盐,15克白糖,140ml清水,用筷子搅拌至没有干面粉
3/15 加入25克黄油(可以换成食用油),下手揉成稍稍偏软的光滑面团,密封松弛20分钟
4/15 准备120克提前软化的黄油,软化到手指一按就成坑的状态就可以了,放保鲜膜上防止粘连,在上边也盖一层保鲜膜
5/15 用擀面杖压开,擀成方形薄片,放冰箱冷藏20分钟左右,冷藏至定型
6/15 面团也松弛好了,在案板上撒一些干面粉,把面团擀成长方形薄片,将冷藏定型的黄油放在薄片中间
7/15 将上下两头向里对折,捏封口处捏紧,在将左右两头向里对折,压实(第一次对折)
8/15 用擀面杖擀成长方形大薄片
9/15 将左侧向中间对折,右侧向中间对折,擀成长方形薄片(第二次对折)
10/15 重复第九步(第三次对折)
11/15 将对折后的面片用保鲜膜密封,冷藏30分钟
12/15 将冷藏后的面片用擀面杖擀成大概五毫米厚的薄片,用刀把四周不规则的全部切掉,方便起层
13/15 用刀在面片中间横着切一刀,在分成10个小方块
14/15 烤箱提前170°预热十分钟,将整理好后的小方块放在铺了油纸的烤盘上,烤箱170°烤40分钟
15/15 烤好后晾至常温,将准备好的卡仕达酱(沙拉酱)装裱花袋内,在袋尖剪小口,均匀的挤在表面,在撒上适量的蔓越莓干,酥脆的松塔就完成啦
不喜欢卡仕达酱,可以换成沙拉酱哦!