麻辣鸡爪爪的做法_菜谱_香哈网
麻辣鸡爪爪
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麻辣鸡爪爪

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鸡爪富含胶原蛋白,周末咱们一起啃爪爪吧

作者: 琼赵赵
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 准备好所需食材(大家在选购鸡爪时最好去市场卖鸡的摊位买,很新鲜的,老板帮忙一个爪爪剁3截刚刚好)

    1/14 准备好所需食材(大家在选购鸡爪时最好去市场卖鸡的摊位买,很新鲜的,老板帮忙一个爪爪剁3截刚刚好)

  • 将鸡爪放进容器中放冷水浸泡约十分钟后清洗干净

    2/14 将鸡爪放进容器中放冷水浸泡约十分钟后清洗干净

  • 辣椒切圈

    3/14 辣椒切圈

  • 水烧开放入清洗干净的鸡爪加入少许料酒去腥(或放葱叶或姜片都是可以的)

    4/14 水烧开放入清洗干净的鸡爪加入少许料酒去腥(或放葱叶或姜片都是可以的)

  • 大火煮约8分钟后捞出放凉水

    5/14 大火煮约8分钟后捞出放凉水

  • 血沫沫清洗干净

    6/14 血沫沫清洗干净

  • 放在厨房纸粘干(以免溅油)

    7/14 放在厨房纸粘干(以免溅油)

  • 热锅倒油

    8/14 热锅倒油

  • 鸡爪翻炒

    9/14 鸡爪翻炒

  • 所有调料依次放入(图片忘记拍盐了)加盐

    10/14 所有调料依次放入(图片忘记拍盐了)加盐

  • 酱油

    11/14 酱油

  • 水没过鸡爪大火炖开(再转小火闷15分钟左右,最后再大火收汁就可以装盘了。汤汁浓郁,冷后粘软)

    12/14 水没过鸡爪大火炖开(再转小火闷15分钟左右,最后再大火收汁就可以装盘了。汤汁浓郁,冷后粘软)

  • 装盘近距离来一个

    13/14 装盘近距离来一个

  • 美味可口我们一起啃爪爪吧

    14/14 美味可口我们一起啃爪爪吧

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