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25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/9 黄油室温软化加入糖粉放在一起，搅拌均匀
2/9 加入全蛋液，搅拌均匀
3/9 再加入奶粉和高筋面粉，搅拌拌匀
4/9 将搅拌好的面团包入油纸中，擀至0.5厘米厚，冷冻定型备用（菠萝皮）
5/9 将除黄油和盐以外的材料倒入盆中，揉成面团
6/9 揉至面团光滑，可以拉出厚膜时加入黄油和盐，继续将面团揉至出手套膜（可用厨师机操作）
7/9 将面团松弛15分钟，均匀分成每个50g左右的面团，揉圆后醒发至两倍大，将面团再次搓圆
8/9 用圆形模具切下一块菠萝皮，轻轻地包裹在面团上，切出纹路，继续发酵至2.5倍大
9/9 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液，烤箱预热上下火170℃，烘烤18分钟
