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野鸡要焯水哦！！
1/4 鸡太大，切块，焯水
2/4 放入砂锅，加水没过鸡肉。一勺绍兴黄酒，一勺酱油，两小勺盐。大火煮开后去掉上面浮沫，放入生姜，泡发的香菇干和红枣，小火慢炖1小时。
3/4 用筷子能够轻松插入肉里面就说明肉已经炖透了。放几根的虫草，再闷10分钟。
4/4 搞定，微甜，咸淡适中
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