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鲫鱼汤喝的就是鲜香，所以过冲的调料千万别放，此道菜主要靠香油，香菜提味。如果放了太冲的调料就把香油，香菜的味道掩盖住了。
1/4 鲫鱼洗净，葱和姜切段，在切点葱花，香菜切碎。
2/4 锅中放水，水开后放入鲫鱼，姜片，葱段，少许料酒。
3/4 中火炖煮十分钟后放入少许咸盐。
4/4 在炖煮五分钟后放入一点香油，葱花，香菜，炖煮一分钟后出锅即可。
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