莜面窝窝的做法_菜谱_香哈网
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莜面窝窝
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莜面窝窝

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莜面是我们内蒙三宝中的一宝,不光有特色而且营养价值高,还可以做成鱼鱼、饸饹、窝窝等,今天就做给大家莜面窝窝

作者: 珊珊妈妈
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系西北菜
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  • 莜面粉倒入清水搅拌成絮状,醒发40分钟以上

    1/11 莜面粉倒入清水搅拌成絮状,醒发40分钟以上

  • 采用捶的方式开始揉面到起筋的状态,费时估计10分钟左右

    2/11 采用捶的方式开始揉面到起筋的状态,费时估计10分钟左右

  • 取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆,然后搓,用劲儿要有力有度

    3/11 取一粒5克左右小团在光滑的面板上揉圆,然后搓,用劲儿要有力有度

  • 搓成这个样子

    4/11 搓成这个样子

  • 把它卷起来

    5/11 把它卷起来

  • 整齐的摆放在笼里

    6/11 整齐的摆放在笼里

  • 猪肉切丁,彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀,摆放在笼屉里,再蒸一个葱香鸡蛋糕

    7/11 猪肉切丁,彩椒洋葱切丁放油花椒粉酱油葱等搅拌均匀,摆放在笼屉里,再蒸一个葱香鸡蛋糕

  • 土豆去皮切片也蒸熟

    8/11 土豆去皮切片也蒸熟

  • 开水蒸15分种莜面就熟了

    9/11 开水蒸15分种莜面就熟了

  • 盘子里摆上土豆,再放油面,浇上鸡蛋和肉汤

    10/11 盘子里摆上土豆,再放油面,浇上鸡蛋和肉汤

  • 成品图

    11/11 成品图

  • 小贴士

    1莜面面粉的用水量根据各地的吸水量不同仅供参考;气压的高低决定莜面需要蒸几分钟熟;3大家可以根据自己的口味做不同的汤来拌莜面;4只要掌握好开水也可以做的

    作者: 珊珊妈妈

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