海苔肉松芝麻饼

6.9万点赞 ·

3916浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.4万

肉松与海苔的微咸，与芝麻的香，还有糖的甜，融合在面粉中，吃着香甜中，略带咸香，口感特别好，酥酥的，孩子们喜欢得不得了。

作者: 木子藕藕

用料

1/10 黄油室温软化到用筷子轻松戳穿；
2/10 黄油中加入绵白糖，没有用糖粉或者细砂糖代谢；
3/10 电动打蛋器将黄油与糖搅拌一下防止乱溅，打到完全混匀至乳化发白；
4/10 蛋液全部加进去，还是用电动打蛋器拌一下，我试过和分次加蛋液还方便很多；
5/10 筛入全部的低筋面粉拌匀；放入芝麻海苔肉松碎再次翻拌成团。三者的配比随自己喜欢，喜欢芝麻多一点的就多放点芝麻，喜欢海苔多一些的，就多撕一些海苔进去，肉松如是。
6/10 加入芝麻海苔肉松碎再次翻拌成团。三者的配比例按照自己喜欢，喜欢芝麻多一点的就多放点芝麻，喜欢海苔多一些的，就多剪一些海苔进去，肉松如是。
7/10 拌匀后是比较柔软的状态；
8/10 称重分成25g一个的小剂子，搓圆压扁，大拇指在每一个中间按一下；
9/10 全部刷上蛋液；
10/10 烤箱预热170°烤25分钟，即可。