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客家的菜东北的大*
1小时8分钟
家常味
初级
主食
蒸
家常菜
1/17 酵母放入温水化开，将泡打粉倒入面粉，酵母水缓慢倒入面粉，用筷子搅拌
2/17 搅拌到没有干面粉
3/17 揉面至表面光滑，醒发1-2小时，大概面团两倍大即可
4/17 梅干菜清洗3-5次，每次泡洗15分钟左右，肉和梅干菜剁碎
5/17 锅内热油，放入肉翻炒
6/17 倒入梅干菜翻炒，加入少量水、盐、鸡精、料酒焖炖，最后加淀粉收汁
7/17 盛出备用
8/17 取出面团揉面排气
9/17 揉成长条状
10/17 切段后撒上少量干面粉
11/17 揉搓成圆形
12/17 用擀面杖擀成中间略厚四周微薄的面饼
13/17 包入菜馅
14/17 包好后盖上薄布醒发15-20分钟
15/17 冷水上屉，大火蒸15分钟，关火焖3-5分钟揭盖
16/17 思念的味道
17/17 超爱的感觉
炒肉和梅干菜时尝一尝咸淡，略咸即可
