蒜蓉香辣小龙虾

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  1/9 买回来的小龙虾，一只只清洗干净，去头，我刷了足足一个半小时，这俩斤半得虾，好吃不容易呀。

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  2/9 大蒜一定要准备多一点，我剥了四五头的样子，家里刚好有新蒜，特别的好。

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  3/9 把蒜和姜末打成末，没有机器手切也行，就是慢点，姜片我放了四厚片。

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  4/9 切好所需食材备用，本人不太能吃辣，所以准备的青椒，能吃辣得朋友多准备点小米辣，细得那个辣椒就行了

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  5/9 多放点油烧开倒入小龙虾，锅中大火翻炒到变色，然后盛出备用。

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  6/9 锅中留少许底油倒入一小块火锅底料，俩勺郫县豆瓣酱，下一半蒜末，大葱，一半青椒，炒香倒入小龙虾，炒至蒜泥均匀沾在虾上。

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  7/9 倒入一罐500毫升啤酒，大火煮开盖盖，小伙煮半个小时入味。

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  8/9 煮半个小时后放入土豆片，黄瓜条，大火煮熟，不要煮太久，土豆会烂，然后倒入剩余蒜末，翻炒俩下，出锅。

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  9/9 最后放上少许香菜点缀，成品啦。

小贴士

蒜蓉分俩次入锅，不要一次全部放里。

作者: 鲁小溪

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