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25分钟
家常味
中级
热菜
炒
家常菜
1/11 把青椒洗净，头尾切掉 然后对半切 备用
2/11 把瘦肉切丁再切末，放少许生粉酱油腌制5到10分钟（可以用五花肉很香）
3/11 锅里放油烧至七成热
4/11 放入青椒（一定要控完水分 不然会溅油）中火慢煎
5/11 煎到表面略金黄 再翻面煎
6/11 煎好的青椒控油放盘
7/11 煎完青椒的油可以接着用，放入蒜末，炒出香味
8/11 倒入肉末，接着翻炒
9/11 加入盐、酱油、蚝油，继续翻炒
10/11 把煎好的青椒放入锅中，跟肉末翻炒匀，加入少许水上盖闷一下收汁
11/11 这样一盘下饭的虎皮尖椒肉沫就完成啦
青椒可以根据个人喜好辣度更换辣椒，我这种青椒不是最辣的，所以没有去蒂。
大家在煎青椒的时候一定要注意 把水分控干才不会被油溅的到处都是。
