红薯粉蒸肉

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  1/12 五花肉用水泡半小时，去除血水

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  2/12 放进锅里，加入料酒，姜片除腥

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  3/12 水开后五分钟捞起来，切片，我切得比较厚，看自己喜好，也可以切薄一点

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  4/12 姜，大葱切末

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  5/12 放入切好的姜末，大葱末，料酒，生抽，老抽，老干妈，胡椒粉，黄豆酱，因为放了好多有盐味的调料，所以就不放盐了

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  6/12 搅拌均匀，放置20分钟

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  7/12 红薯削皮切块

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  8/12 我用的这种蒸肉粉，香辣的，如果不喜欢辣的也可以买原味不辣的

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  9/12 把粉放进肉里面，搅拌均匀，期间可以加一点水，让每一片肉都裹上面粉，成湿润状态

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  10/12 把红薯均匀铺在蒸笼里

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  11/12 把肉一片片码好在红薯上，然后蒸大约1个小时，我喜欢熟一点，所以蒸的时间比较久，看自己爱好

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  12/12 这就蒸好啦，凉一会再装盘

小贴士

红薯个人觉得要红心的，比较甜，红薯搭配粉蒸肉，一点也不觉得腻

作者: 瑶花慢

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