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1/10 鸭蛋洗干净晾干水分备用
2/10 准备高度白酒,食盐,保鲜膜,装鸭蛋的罐子,没有罐子用两个塑料袋代替
3/10 鸭蛋均匀裹上高度白酒
4/10 鸭蛋均匀裹上食盐(也可以在食盐里加一些十三香,这样咸鸭蛋会更香)
5/10 用保鲜膜包上鸭蛋
6/10 全部重复上面的步骤做好
7/10 放进罐子里密封存放15天左右就能吃了,想流油的话就要放一个多月。记住7天左右的时候给鸭蛋翻面,让盐充分融化
8/10 时间到了取出一个鸭蛋,打开保鲜膜,洗去表面的盐
9/10 放入煮蛋器煮熟
10/10 切开就可以吃了。我这个是腌制了大概23天左右的,蛋黄已经出油了