火腿肠粉

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  1/10 肠粉专用粉与水按1：2的比例混合均匀放置20分钟

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  2/10 蒜切末备用，锅中加入少许油下蒜蓉小火炒至金黄色

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  3/10 加入少许生抽，蚝油，糖和少许水调味煮开倒出备用

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  4/10 锅中加入适量的水发入蒸屉烧开

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  5/10 模具用小刷子刷少许油

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  6/10 火腿肠切小粒，鸡蛋打散

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  7/10 泡好的粉搅拌均匀后取一勺倒入模具放入锅中

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  8/10 撒上火腿肠粒，打入鸡蛋液，盖上锅大火蒸3分钟

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  9/10 鸡蛋蒸熟后取出，撒上葱花，用小刮板铲起放入盘中

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  10/10 做好的肠粉放入盘中用刮板切开，加入熬好的料汁即可食用

小贴士

粉和水按1：2的比例搅拌均匀后放20分钟左右浸泡出浆，可以加入自己喜欢的蔬菜和肉类，生抽有盐料汁可以不加盐。

作者: 乐享营养

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