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西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。西兰花与虾宜搭配，有补脾和胃之功效。
15分钟
家常味
初级
热菜
炒
家常菜
1/14 西兰花炒虾的成品图
2/14 准备好食材：西兰花、虾、姜、蒜
3/14 将西兰花清洗干净，切成块状
4/14 把西兰花放入开水中，焯烫两分钟
5/14 将虾清洗干净，用剪刀剪去虾须、虾脚、虾线
6/14 把姜削皮切成丝，蒜剥皮切成片
7/14 热锅，倒入10克植物油，油烧至七分熟，放入姜蒜，进行爆香
8/14 随即一个一个地放入虾
9/14 虾一面呈红色后，翻成另一面
10/14 虾两面呈红色后，倒入西兰花，一同翻炒
11/14 翻炒均匀后，加入2克盐
12/14 快速翻炒入味，即可关火
13/14 盛入盘中，再呈上桌子
14/14 西兰花炒虾就制作好了
1、西兰花焯烫两分钟，利于成熟，颜色更亮
2、爆香姜蒜，虾更鲜美
3、把虾背上剪一刀，利于取出虾线
