自制卤蛋

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  1/10 把鸡蛋洗净，然后放进盛水的锅里开锅煮十分钟，不要煮的时间太长，因为还要进行二次烹饪。

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  2/10 把煮好的鸡蛋过凉水，剥去皮

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  3/10 在鸡蛋的正反面划两刀，为的是更好的入味，把鸡蛋放进冰箱冷冻十五分钟，为的是做出来的卤蛋有Q弹的口感

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  4/10 这就是准备好的材料

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  5/10 把所有材料倒进锅里，开火放鸡蛋，然后翻炒

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  6/10 翻炒直到所有鸡蛋都裹上酱汁位置

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  7/10 往锅里倒入没过鸡蛋的水，大火烧开，然后小火炖煮二十分钟

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  8/10 最后要剩点汤汁关火盛出，把卤蛋倒入碗中，凉凉后放进冰箱，隔夜的卤蛋会更入味！

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  9/10 这是刚做出来的卤蛋味道会淡一些

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  10/10 这是泡了一宿的卤蛋，味道更加浓郁了

小贴士

1.卤蛋咸鲜可口，一次不要做的太多，因为储存时间不会很长，尽量在四天内吃完
2.依个人口味可以适当的增减佐料

作者: 阿小艾

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