自制鲜肉烤肠的做法_菜谱_香哈网
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自制鲜肉烤肠
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自制鲜肉烤肠

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独家 · 7453浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.0万

自己做的健康营养美味所用的材料都是上乘的。

作者: 邓妹自制美食2378_Ay8Q
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 猪梅花肉剁细。

    1/27 猪梅花肉剁细。

  • 洋葱,大葱葱白生姜。

    2/27 洋葱,大葱葱白生姜。

  • 洗干净加料理杯打细

    3/27 洗干净加料理杯打细

  • 过滤。

    4/27 过滤。

  • 肉馅儿里面加入生抽,老抽,蚝油,花椒粉,胡椒粉,白糖,鸡精,盐,少许辣椒粉,亚麻籽油,加入一半的洋葱,大葱葱白生姜汁。顺时针迅速搅拌均匀。

    5/27 肉馅儿里面加入生抽,老抽,蚝油,花椒粉,胡椒粉,白糖,鸡精,盐,少许辣椒粉,亚麻籽油,加入一半的洋葱,大葱葱白生姜汁。顺时针迅速搅拌均匀。

  • 加入淀粉。

    6/27 加入淀粉。

  • 加入剩余的洋葱,大葱葱白,生姜汁。

    7/27 加入剩余的洋葱,大葱葱白,生姜汁。

  • 顺时针搅拌均匀,感觉很有粘性就OK了。

    8/27 顺时针搅拌均匀,感觉很有粘性就OK了。

  • 羊肠洗净,泡半个小时即可。

    9/27 羊肠洗净,泡半个小时即可。

  • 羊肠衣套上灌肠器上并打一个结。

    10/27 羊肠衣套上灌肠器上并打一个结。

  • 加入肉馅儿。

    11/27 加入肉馅儿。

  • 灌完肠子后再用棉线拴住。

    12/27 灌完肠子后再用棉线拴住。

  • 按照个人喜好的长短用棉线栓成一小节一小节。

    13/27 按照个人喜好的长短用棉线栓成一小节一小节。

  • 将做好的肠子放到开水里面烫一下变色即可。

    14/27 将做好的肠子放到开水里面烫一下变色即可。

  • 用衣架挂起来吹干一晚上。

    15/27 用衣架挂起来吹干一晚上。

  • 一晚上后的效果。有一点略干就可以了。

    16/27 一晚上后的效果。有一点略干就可以了。

  • 冷水下锅。

    17/27 冷水下锅。

  • 煮至肠子浮起来就可以了。

    18/27 煮至肠子浮起来就可以了。

  • 再用剪刀剪成一小段一小段。(可以烤着吃,煎着吃煮着吃吃不完放冰箱里面备用。)

    19/27 再用剪刀剪成一小段一小段。(可以烤着吃,煎着吃煮着吃吃不完放冰箱里面备用。)

  • 我准备烤着吃,在烤盘里面垫上锡箔纸。并抹上亚麻籽油。

    20/27 我准备烤着吃,在烤盘里面垫上锡箔纸。并抹上亚麻籽油。

  • 放上烤肠。

    21/27 放上烤肠。

  • 肠子上面撒一点花椒粉,胡椒粉,喜欢辣椒的再撒一点辣椒粉。然后在某一点亚麻籽油。烤箱上下管190°30分钟。

    22/27 肠子上面撒一点花椒粉,胡椒粉,喜欢辣椒的再撒一点辣椒粉。然后在某一点亚麻籽油。烤箱上下管190°30分钟。

  • 十分钟后翻面在烤肠上面抹胡椒粉花椒粉亚麻籽油

    23/27 十分钟后翻面在烤肠上面抹胡椒粉花椒粉亚麻籽油

  • 嗯,20分钟后再一次翻面。

    24/27 嗯,20分钟后再一次翻面。

  • 美味的鲜肉烤肠

    25/27 美味的鲜肉烤肠

  • 哈哈,非常好吃。每次做的都一次性吃完,这样才更健康。不然放久了,久了对身体不好会有过多的亚硝酸产生。所以新鲜的好。

    26/27 哈哈,非常好吃。每次做的都一次性吃完,这样才更健康。不然放久了,久了对身体不好会有过多的亚硝酸产生。所以新鲜的好。

  • 鲜美多汁,新鲜,营养,健康。

    27/27 鲜美多汁,新鲜,营养,健康。

  • 小贴士

    哈哈,非常好吃。每次做的都一次性吃完,这样才更健康。不然放久了,久了对身体不好会有过多的亚*产生。所以新鲜的好。

    作者: 邓妹自制美食2378_Ay8Q

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