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45分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/11 鸭肉剁成小块
2/11 准备姜片，大蒜，香叶，桂皮，八角，葱结适量
3/11 红辣椒切大块
4/11 锅内烧油，放入鸭肉块，炒至变色
5/11 放入姜片，蒜，八角，桂皮，香叶，适量盐，酱油调味
6/11 搅拌一会，炒出香味后放入啤酒，大火烧开后转中火焖煮至啤酒烧干
7/11 放入红辣椒（青椒是因为红辣椒不够斤，拿来凑数的）并在辣椒部分撒入适量盐
8/11 放入毛豆，并在毛豆部分撒入适量盐（毛豆我焯了一下水）
9/11 炒至辣椒毛豆断生
10/11 放葱结和鸡精
11/11 出锅
